丹陽面機是將面粉經過面輥相對轉動攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設備。

丹陽面機的工作原理是把面粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規格，所有機型均可安裝不同規格的切面刀，故一臺機器經過更換不同規格的面刀可以做成各種規格的面條。

丹陽面機是一種新型面條流水線設備，該機從進料到出面連續作業，具有高產、省時省力、操作簡便等優點，生產的面條韌性好、口感好。

丹陽面機的特點為：該軋輥表面經過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的掛面質量本機設計合理，采用排列式，減速機和鏈輪傳動，噪音小，結構緊湊，人性化設計，工作省力。且便于操作，安全衛生，宜于眼觀。傳動平穩，傳動動力準確，還有噪聲音小、無震動、性能*等特點，可配套小型烘干設備，是大中型掛面生產企業的理想產品。

壓面機主要部位采用了45#鍛鋼齒輪，軋輥采用了45#無縫鋼管，經過熱處理，增加了軋輥的硬度，壓出來的面條更光，更有勁。