和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機，下面為大家介紹一下和面機操作的注意事項。

      和面機操作規(guī)程及注意事項：

      1、使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上檔板后，再通電。

      2、和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。

      3、如攪拌不均或掉入臟物時，需要用手調(diào)整或取面時，必須先關(guān)畢電源停機。

      4、攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。

      5、不可在和面機內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機。

      6、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。

      7、使用前，參考使用說明書要求。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問題后果自負(fù)。

      8、和面機在開機前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無誤后方可開機使用。      

      9、和面機反轉(zhuǎn)時間不能過長，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時手必須離開箱斗。

      10、和面機操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。      

      11、和面機操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油。　

      12、每臺和面機都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作。      

      13、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。